گویند میلیونها سال نوری٬ قبل از میلاد مسیح٬ ( خودمان البته میدانیم که سال نوری بعد مسافت است نه زمان! ولی اینهمه از کرامات سید است!! بخوانید متوجه میشوید) اق سید امین خان مفلس الدوله نامی بودی که چنان که تاریخ نگاران نگاشته اند و از اسم شریفشان نیز برمیاید و حتی در ان روزگار از وجناتشان نیز پیدا بوده٬ از میلیونها جوان تحصیلکرده بیکار و لذا مفلس٬ روزگار خود بودی! که چون بدیدی که از علم و دانش سودی عایدش نشدی٬ راه هنر در پیش گرفتی و لذا در تاریخ امده که موسس اولین مطبخ عمومی در زمان خود بودی و تخصص نیز همی در زمینه اش بودی.
گویند ایشان هر نوع اشی را پختن توانستی و اش ابغوره و اش کشک و شله قلمکار و اش رشته با پیاز داغ اضافه را فوت بودی همچو اب! و لذا ابتکارش و همی شهرتش به ان دلیل بودی که اشی پختی حاجت نام!!!!!! که این اش حاجت را هر که بخوردی در دم حاجت روا بشدی!!! و این همه از کرامات سید بودی!!
در تاریخ نقل است که در ان زمان٬ سید٬ رفیق فابریکی داشتی کاوه نام٬ که مسئولیت توزیع این اش حاجت را منحصرا در اختیار ایشان نهاده بودندی! و باز این هم از کرامات سید خدا بودی.
در مورد نحوه ولادتش چیزی نمیگوییم چرا که قصد ان نداریم که تن ننه بابایش را در گور بلزانیم اما در مورد نحوه وفات ان مرد همیشه جاویدان تاریخ٬ روایات بسیاری است که انچه به واقعیت نزدیکتر است اینکه روزی همگان از در رقابت با او برامدی و دست در دست هم بدادی و چهل شبانه روز٬ نخود لوبیا پاک بکردی و اشی بپختی و به خورد سید بدادی که تا اولین قاشق فرو بدادی٬ نعره ای بزدی و از این دنیا به دیار باقی بشدی. یحتمل الان نیز سر اشپز جنتیان استندی!
در مورد صحت ادعاهای سید٬ مبنی بر آش پزی! همین بس که ان امین نامین٬ ان بیکار مسکین٬ ان متخصص اش و ته چین٬ ان لرزه افکنده بر جان وبلاگ نویسین٬ 
قبل از وفاتشان یک کاسه اش مخصوص هم برای این بنده حقیر فرستادندی و ما را نیز از دستپختشان بی نصیب نگردانیدی. پروردگارشان بیامرزاد!
میتونین برای میل کردن این آش٬ به وبلاگ خودشون اینجا مراجعه بکنید.
قبلا مراتب ممنانیت خود را اعلام میداریم.
